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急速赛车彩票:【慎重】你家年货备好了吗?营养专家提醒,10种最差零食千万别买!毁健康!

时间:2018/2/13 18:33:59  作者:未知  来源:网络转载  浏览:0  评论:0
内容摘要:还有2天就要到农历新年了,很多人马不停蹄地为购买年货做准备,零食是必不可少的,但是为了您的健康有些零食还真是别再买了!现在很少有人用水果干、薯干等天然食物当零食,取而代之的是饼干、蛋糕、薯片等添加了大量糖及食品添加剂的“现代零食”。为此,专家们选出他们认为的最差零食,推荐他们常吃...
还有2天就要到农历新年了,很多人马不停蹄地为购买年货做准备,零食是必不可少的,但是为了您的健康有些零食还真是别再买了!现在很少有人用水果干、薯干等天然食物当零食,取而代之的是饼干、蛋糕、薯片等添加了大量糖及食品添加剂的“现代零食”。 为此,专家们选出他们认为的最差零食,推荐他们常吃的健康零食,和您一起过一个营养健康的新年。零食该不该吃,关键要看吃什么、吃多少、什么时间吃! 十种最差零食排行榜 适度地吃些零食既是一种享受,又可以提供一定量的能量和营养素,但现实情况是:超市里各种饼干甜点大行其道,很多消费者不了解膨化食品、蛋糕、派等“现代零食”的本质,也不控制食用频率,长此以往,就可能造成健康问题。 薯片、汽水、果冻、果脯,这些零食上榜大家可能一点不奇怪,但很多人可能没想到,自己爱吃的烤肠、鸡米花、榴莲酥竟然也上榜了。事实上,这些食物跟薯片相比,有过之而无不及。 二附院营养科副主任技师冯霁提醒,现在很多人喜欢吃炸鸡、鸡米花,在街头出现的频率很高,吃起来香,食用方便。但它们是典型的高能高脂食物,儿童和青少年尤其喜欢吃,可不论从孩子的生长发育还是健康饮食的角度,都应减少甚至避免吃这类食物。而且,很多是零散的加工点或小商贩制作的,煎炸用油、原材料等都可能存在隐患。 最差零食前三名 “现代零食”为了追求外观和口感,可能会加入盐、甜味剂、增香剂、色素等,香味更浓,更好吃,但却给健康带来隐患。 想知道哪些零食是营养大咖们最“痛恨”的吗?在以上10种最差零食中,专家们选出了他们心目中的“前三甲”:薯片/薯条、汽水等碳酸饮料、蛋黄派。 薯片、薯条是当之无愧的“最差零食”。冯霁医师介绍说到,都知道薯片、薯条能量高,但我认为这还是次要的,关键是这类食物中含可疑致癌物——丙烯酰胺,而且现在很多是大袋装的,孩子易多吃。除了丙烯酰胺,薯片还有膨松剂、增味剂等食品添加剂及反式脂肪酸、盐等问题。而汽水等碳酸饮料几乎不含人体需要的营养成分、热量高且添加剂多,在营养专家眼里,远不如白开水。 估计很多人没想到,蛋黄派成了最差零食排行榜中的“探花”。事实上,蛋黄派是只讲口感不讲营养的典型。蛋黄派以添加剂为主要手段,美味至上,但营养极低,挣扎在有害与无害的分界线上。榴莲酥中几乎没榴莲,靠榴莲香精营造香味,高脂高糖低营养。 烤肠虽然没有挤进前三,但营养专家们对它也是颇为反感。这种加工肉制品中真正的“肉”可能很少,而且含有发色剂(亚硝酸盐)、防腐剂等多种食品添加剂,其含盐量也不可小觑,有些烤肠一根的含盐量就把一个人一天的吃盐指标占满了,烤制过程中还可能产生致癌物。 越是香酥可口越要少吃 零食依赖者越来越多,很多人吃零食来排解压力,另一方面,香酥可口的零食也满足了我们对口感上的需求。但不得不提醒大家,脂肪是制造美味口感的利器,口感越好的食物,越要当心它的脂肪含量。 就拿曲奇饼干来说,很多人只知道其口感好,却并不知道自己吃进去的是什么。曲奇饼干制作时要加入大量黄油,由此带来的后果就是,脂肪含量很高(有的达50%以上),尤其是饱和脂肪和反式脂肪酸含量高。 过年过节,很多人喜欢买榴莲酥、椰蓉酥、凤梨酥、杏仁酥等各种“酥”类食品招待亲友,但这种酥香的口感要靠大量脂肪(含反式脂肪酸)、糖以及很多添加剂,高能高脂,但总体营养价值低,一定不能多吃。此外,也要当心口感太好的高纤或粗粮饼干。纤维饼干口感粗糙,但纤维非常善于吸收脂肪,放足够多的油,饼干自然就变得香酥可口了,但却失去了健康意义。 天然食物才是零食首选 哪些才是真正的健康零食呢?即酸奶、新鲜水果、坚果、干枣、葡萄干、柿饼等各种天然食物。 二附院消化内科主任医师杜芳腾介绍,酸奶、水果、豆浆、坚果等都是健康零食,两餐间食用为佳。可以自己做,兑些蜂蜜、加些果丁,美味健康。无糖无盐的坚果也是不错的选择。 过年期间,亲朋好友来家做客,总要准备写年货招待,零食健康又美味,岂不是两全其美! 杜芳腾 二附院消化内科 主任医师 江西省中西医结合学会消化分会常委。率先在省内开展食管及肛管测压研究,并荣获江西省卫生厅及高等教育委员会技术创新二等奖,擅长肝胆疾病、消化道肿瘤、消化性溃疡及胃肠动力障碍性疾病的诊治。坐诊:周一上午、周二下午 冯 霁 二附院营养科 副主任技师 中国营养学会会员、中国医师协会营养医师专业委员会委员、江西省营养学会第六届常务理事,擅长各种营养相关性疾病(如:糖尿病、肾脏疾病、肥胖、高血压、高脂血症、痛风、营养不良、妊娠、外科术后、肿瘤等)的营养治疗,以及健康饮食指导。

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